От всичко по малко

   Ако на всеки два-три месеца ентусиазирано започвате диета, отслабвате бързо,
после ви омръзва, отказвате се и съответно надебелявате, налага се да промените
стереотипа на поведение. В това е убеден д-р Жан-Пиер Зермат, автор на бестсе-
лъра "Краят на диетите", който се опитва да ни научи как да ядем с удоволствие
и без чувство за вина.

   Принципите

   Маниаците на тема излишни килограми почти винаги мислят за храната като за
враг, а не като източник на приятни усещания. Видят ли шоколад, в мозъка им се
запалва червен сигнал (опасност, забранено!), сиренето и пълномасленото мляко
променят светлината в оранжево (може, но има риск) и май само салатите карат
своеобразния психологически светофар да мине на зелено. В резултат човек започ-
ва да упражнява насилие над себе си, но полза почти няма. Защото дори цял ден
да успеете да се сдържите, в повечето случаи вечер още от вратата се втурвате
към хладилника и го опустошавате почти на крак. На сутринта кантарът ви показва
точно това, от което се страхувате. Време е да разкъсате омагьосания краъг и да
престанете да делите храните на добри и лоши. Превърнете задоволяването на глада
в удоволствие и ще разберете, че това е единственият начин да постигнете идеал-
ното тегло. За целта определено се нуждаете от повече време - от една страна не
се отслабва за един ден, а от друга, когато се яде по-бавно, се яде по-малко.

   Етапите

   1. Релаксирайте преди ядене
   Седнете спокойно на масата, отпуснете тялото, дишайте дълбоко. Постаряйте се
поне за две-три минути да "изпразните" мозъка си от грижи и проблеми.
   2. Всеки залък разделяйте на две и след всеки 3 хапки поставяйте приборите си
на масата.
   В началото това ще ви се стори досадно, но не прескачайте етапа и дори се по-
старайте да се храните с по-малки от обичайните за вас прибори. Когато ядете
бавно, мозъкът ви разполага с повече време, за да събере информация за съдържа-
нието на чинията ви, да го анализира и от своя страна да ви изпрати послание, с
което да ви убеди, че сте се засители. Така ще можете да спрете на време и няма
да поглъщате повече калории, отколкото са ви необходими.
   3. Скъсайте с навиците
   В детството са ви учили да си изяждате всичко, по-късно някой ви е обяснил,
че от учтивост не се отказва, ако домакинята иска да ви досипе или пък домаки-
нът ви налива нова чаша вино. Стоп! За да отслабнете, трябва да преодолеете ста-
рите си навици и да си създадете нови. Вместо да робувате на отживели правила,
по-добре се запитайте, кога ядете най-много и си направете списък. Ще откриете,
че направо се тъпчите, ако сте преуморени, скучно ви е, изпаднали сте в състоя-
ние на стрес. Премахнете причината и следствието й - нежелателното преяждане,
ще отпадне от само себе си.
   4. Забранено е да се забранява
   Разберете веднъж завинаги - забранени храни в диетите за отслабване няма,
стига да се приемат в разумни количества. Нищо не ви пречи за десерт да похап-
нете не с кисело мляко, а с две миниатюрни парченца шоколад, да замените пече-
ното месо и зелената салата с чиния пържени картофи. В крайна сметка броят на
погълнатите калории няма да се промени, психиката ви няма да страда от глупави
ограничения, теглото ви ще се стабилизира и дори може да отслабнете с 1-2 кг на
месец. Единственото, което се иска от вас, е да се научите да спирате навреме,
разпознали сигнала на ситост, подаден от мозъка. Точно това правят хората, кои-
то нямат проблени с теглото си. На пръв поглед те ядат каквото си искат и кога-
то си искат, но само на пръв поглед. Ако се вгледаме внимателно в седмичното им
меню, ще разберем, че калоричната кока-кола, изпита на обяд, се компенсира с от-
каз от следобедна закуска, обилната съботна вечеря е последвана от печена риба
в неделя на обяд и т.н.

   Мнението на диетолога

   Актуалната френска диета на д-р Зермат, която позволява всичко, но по-малко,
е чудесна за съвременния, изложен на постоянен стрес човек. През 21 век никой
няма нужда от допълнителни самоограничения, натоварващи и даже разрушаващи пси-
хиката. Ако се гонят по-бързи резултати, т.е. смъкване на повече от килограм -
два на месец, диетата трябва да се съчетае с умерена физическа активност - гим-
настика, плуване или колоездене, по половин час три пъти седмично.