Минимум въглехидрати

   Най-нашумелият американски режим за отслабване, изпитан с успех от повечето
холивудски звезди, е разработен от нюйоркските лекари Ричард и Рейчъл Хелър.
Той дава траен резултат и е особено подходящ за всички, които не могат да си
представят живота без хляба и тестените изделия. Целта на диетата е да намали
нивото на инсулин в кръвта - когато то е ниско ние не изпитваме желание да се
тъпчим със сладки неща и в крайна сметка отслабваме с 2-3 килограма на месец.

   Принципите

   Според Ричард и Рейчъл Хелър 75% от дебелите хора са зависими чисто биоло-
гично от въглехидратите. И вие спадате към тях, ако отговорите с "да" на две и
повече твърдения на минитеста:
   * Въпреки че закусвате добре, преди да дойде време за обяд, вече изпитвате
глад.
   * Трудно ви е да спрете, когато ядете картофи, спагети, бисквити, шоколад,
сладкиши.
   * След като се нахраните обилно, чувствате умора.
   * Дори да сте станали преди няколко часа от масата, внезапно ви се прияжда
нещо.
   * В състояние на стрес силно огладнявате.
   * След вечеря почти веднага ви се приспива.
   * Не признавате хранене без десерт.

   Обяснението на вашата зависимост от въглехидратите и съответно на наднорме-
ното ви тегло е в повишеното производство на инсулин - неслучайно някои лекари
го наричат хормон на глада. Но този процес може да се противодейства с диетата
на д-р Хелър, включваща няколко основни правила.
   * Веднъж дневно прибягвайте до т.нар. хранене-компенсация, чиято цел - едно-
кратен прием на въглехидрати, е да снижи рязко нивото на инсулин в кръвта. Хра-
ненето-компенсация започва с голяма порция зелена салата. Останалото трябва да
се състой от равни количества (150-200 г):
   - Протеини срещу умора, доставени с нетлъсто месо, пилешко, риба, яйца, си-
рене.
   - Засищащи зеленчуци - всички без богатите на въглехидрати домати, тиквички,
грах, моркови, цвекло, царевица.
   - Храни съдържащи въглехидрати - хляб, ориз, картофи, спагети, бисквити, су-
хи зеленчуци, домати, моркови, цвекло, царевица, грах, плодове, плодови сокове,
десерти.
   * Особено важно е да изядете всичко това бавно, за не по-малко от час, смята-
но от момента на сядане до момента на ставане от масата. Така ще си спестите
втората "вълна" инсулин, която нахлува в кръвта след нормалното хранене.
   * През останалата част от деня яжте само продукти от първа и втора гупа - ме-
со, пилешко, риба, яйца, мляко, сирене и зеленчуци без въглехидрати.
   * Задължително е от сутринта до вечерта да изпивате по 6 големи чаши вода.
   * Поставете си за цел 15 минути дневно да ходите пеша, да играете гимнастика
или да карате колело. Така по-рядко ще огладнявате, ще изгаряте повече мазнини
и ще се чувствате по-добре.
   * Не използвайте изкуствени подсладители, защото стимулират отделянето на
инсулин.
   * Постепенно заменете бързите захари от конфитюрите, меда, бонбоните, шоко-
лада с бавни захари, доставяни с ориза, тестените храни, пълнозърнестия хляб,
сухите зеленчуци.
   * Откажете се от кафето.
   * Яжте само, когато сте гладни. Спокойно прескачайте някое хранене, но не и
това, което включва въглехидрати.

   Мнението на диетолога

   Диетата е необичайна и все пак има много положителни страни. Тя не налага
драстични ограничения, дава възможност за разнообразно хранене, разрешава бав-
ните захари, съдържащи усещане за ситост, както и протеините, изграждащи мус-
кулната наса. Все пак доматите, тиквичките и граха не са чак толкова опасни за
талията, колкото бисквитите, а и едните, и другите са позволени в еднакви коли-
чества.