Съставки :

100 г брашно

1 яйце

200 г прясно мляко

100 г вода

1 лъжичка портокалов сок

1 лъжичка олио

масло за пържене

щипка сол

сок от малък портокал

1 лъжица пудра захар

3 лъжици ликьор

лимонов сок

    Начин на приготвяне :

    Разбъркваме добре брашното, яйцето, водата, портокаловия сок, олиото, солта и оставяме сместа да престои половин час. Правим 8 палачинки от тестото, които пържим в масло. Прегъваме палачинките на четвъртинки, поставяме ги в подходящ съд и ги покриваме с кърпа. Смесваме портокаловия и лимоновия сок със захарта, заливаме палачинките, наливаме сгорещения ликьор и запалваме.

Необходими продукти :

за топчетата: 200 г свинска кайма
1 белтък
1 с. л. нишесте
1 с. л. соев сос
1/2 ч. л. сусамово олио
1 щипка сол
за супата: 200 г тофу
1 тиквичка , 1 шепа дървесни гъби
2 стръка пресен лук , 2 резена джинджифил
2 кубчета пилешки бульон
за застройката: 1 с. л. соев сос
1 яйце , 1 жълтък
2 с. л. нишесте , 1 с. л. захар
1 с. л. ябълков оцет , 1/2 ч. л. сусамово олио

    Начин на приготвяне :

    1. Каймата се размесва със соев сос, сусамово олио, белтък, нишесте и сол. Оставя се да отлежи, след което се оформят топчета.

    2. Гъбите се накисват във вряла вода, оставят се да престоят 15-20 минути и се нарязват наситно. Бялата част на лука се нарязва наситно, тиквичката – на ивици.

    3. В тенджера се налива 1 1/2 л вряла вода, стриват се кубчетата бульон и се ароматизира с наситнен джинджифил. Добавят се гъбите и водата, в която са киснали. Вари се 5 минути.

    4. В супата се пускат топчетата от каймата, добавят се нарязаният наситно лук и тиквичките. Ври 2-3 минути и се застройва с предварително смесените нишесте, вода, соев сос и сусамово олио.

    5. След това се поръсва със захар и се налива олиото. На тънка струйка се изливат разбитите яйце и жълтък, като супата непрекъснато се бърка с вилица, за да стане яйцето на парцалчета.

    6. Перата на лука се нарязват наситно, тофуто – на кубчета. Разпределят се в купички за сервиране и се заливат с готовата супа.

Съставки :

2 праскови
1 равна лъжичка картофено брашно
30 г захар
1 лъжица лимонов сок
4 лъжици вода
2 лъжици бренди

    Начин на приготвяне :

    Обелваме прасковите, разрязваме ги на половинки, изваждаме костилките. Сваряваме захарта с водата, прибавяме прасковите и задушаваме до омекване. Изваждаме прасковите, към останалия сироп прибавяме картофеното брашно, разбъркано с лимоновия сок, след което възваряваме. Отново поставяме прасковите, притопляме сместа, прехвърляме я в затоплено блюдо, поръсваме със сгорещено бренди, запалваме и поднасяме пламтящия сладкиш на масата.