"Червена Целувка" - сладка и пенлива.

    Необходими продукти:

20 мл чери бренди или ликьор вишна
20 мл кафяв ром
20 мл сок от ананас
шампанско
3 мараскино черешки
2 малки парченца ананас

    Начин на приготвяне :

    Технологията е като на "Хемингуей", но се сервира в коктейлна чаша. Декорира се с черешки и ананас, нанизани на бъркалката.

Необходими продукти :

    -10 средни по големина картофа (около 1кг)
    -200 г сирене
    -100 г кашкавал (сирене)
    -2 с.л. олио
    -1 глава лук
    -2 с.л. краве масло
    -5-6 скилидки чесън
    -1 с.л. сух магданоз
    -1/2 връзка пресен магданоз

    Начин на приготвяне :

    Обелваме картофите и ги настъргваме на едро ренде. Смесваме ги с настърганото на ситно с ренде сирене,настъргания кашкавал, нарязания на ситно лук, нарязаните също на ситно скилидки чесън, сухия и нарязания на ситно пресен магданоз, олиото и кравето масло. Объркваме добре сместа и я сипваме в тава. Печем в умерена фурна, докато патетникът се запече отгоре – тогава го объркваме с лъжица и наливаме 1 чаена чаша топла вода. Допичаме десетина минути. Патетникът се поднася топъл.
Пататникът е типично за Родопите картофено ястие. Рецептата се е предавала от поколение на поколение до наши дни. Картофите се обелват и се настъргват на ренде. Прибавят се сирене, масло, яйца, джоджен и сместа се обърква добре. По класическия начин се пече в тава върху печка с дърва. След изпичане на долната кора се обръща върху кръг и отново се пече.

    Мързелив пататник

    Необходими продукти :

    -1 кг картофи
    -2 - 3 яйца
    -1 глава кромид лук
    -2 с.л. олио
    -сол на вкус

    по желание :

    сирене, кашкавал
    черен пипер на вкус
    букет от подправки по наш вкус - джоджен, чубрица, риган, мащерка, копър

    Начин на приготвяне :

    Обелвате и настъргвате на ренде около 1 кг картофи. Оставяте картофите настъргани за 2-3 минути във вода (в гевгир) след което ги изцеждате. Прибавяте сол на вкус (може и да я пропуснете), олио, яйцата и лука, (настърган или пусната в блендер на пулс). Обърквате добре сместа и я изсипвате в тава подмазана с олио и притискате с ръце да се уплътнят картофите. Печете първоначално на долна фурна, а след това на горна. Отгоре пататника може да се поръси с настърган кашкавал. Запича се до зачервяване. След толкова кулинарни изпълнения с картофи едно от най-вкусните ястия си остава пататника по родопски, който приготвям на вилата в камината и една рецепта за картофена палачинка по швейцарски, които са толкова близки по идеята си, все едно Родопите и Алпите са една планина

Необходими продукти :
    -1 кг сварени картофи
    -1 глава кромид лук
    -2-3 с. л. олио
    -1 с. л. краве масло
    -черен пипер и сол на вкус

    Начин на приготвяне :

    Лукът се нарязва наситно. Олиото се загрява в тиган, сипва се лукът и се запържва. Картофите се обелват и се настъргват на ренде. Когато лукът омекне се добавят настърганите картофи. Зеленчуците се разбъркват хубаво. Сместа се заравнява и се притиска плътно, така че да се получи нещо като палачинка. Запържва се, докато отдолу се получи златиста коричка. След това тиганът се похлупва с чиния и се обръща. Приготвената картофена “палачинка” се изважда в чинията, а тиганът се намазва с масло. Ястието се връща в намазнения тиган, за да се запече и от другата страна. Картофената палачинка се нарязва на триъгълници и се сервира като гарнитура или с много салата.