Необходими продукти : (за две порции) 4 яйца, 1 малък домат, 1 малка чушка, 2 щипки розмарин, 3 щипки сол, 2 щипки черен пипер.
    Необходими продукти : Яйцата се разбиват много добре (до пяна). Предварително се нарязва доматът на тънки кръгчета и чушката на дълги тънки пръчици. В тиган се сипват две с. л. олио, което се сгорещява максимално. Солта, черният пипер и розмаринът се слагат в яйцата секунди преди да се излеят в тигана. Изсипваме яйцата в тигана и бързо подреждаме върху тях доматите и чушките. Похлупваме тигана с капак, котлонът се намалява до най-слаба степен и се оставя за 10-15 минути, като се внимава да не загори омлета.