Сливите са чудесни когато ги ядем пресни, полезни са и когато ги ядем сушени.

Как да си избираме най-хубавите сливи?

    Узрелите сливи са леко меки в горната си част и поддават на лек натиск с ръка.

Как да ги съхраняваме?

    Съхранявайте ги в хладилник, без да са измити, в найлонов или хартиен плик, до 3 дни. Твърдите сливи узряват, ако ги оставите на стайна температура. За да ускорите узряването ги поставете в хлабаво завързана хартиена кесия. Сините сливи са изключително полезни за хората с кръвна група B, както и за всички останали, които искат да намалят теглото си, защото макар и сладки, сините сливи съдържат едва - 35 kcal в 100g, а същевременно са богати на следните витамини и минерали: М-0 Б-0,5 В-5.

    Сините сливи подобряват обмяната на веществата, отлично средство са за лечение на лениви черва и запек, така че вместо да се тъпчете със скъпи кисели млека, по-добре си хапнете –сини сливи-натурална сила от природата, в която няма консерванти и др. химикали. Ако сините сливи ви омръзнат сурови ето една приятна френска рецепта, която ще ви ободри и зареди с енергия.

    Зимна яхния със сини сливи и телешко :

    Необходими продукти :

    -500 г говеждо месо
    -300 г сушени сини сливи
    -1 с.л. олио
    -1 глава кромид лук
    -1 ч.л. червен пипер
    -1 с.л. доматено пюре
    -1 с.л. брашно
    
    Начин на приготвяне :

    Нарежете месото на парчета и го задушете в мазнина и малко вода, заедно със ситно нарязания лук. След това към него прибавете червения пипер, доматеното пюре. Залейте месото с 1 чаена чаша топла вода и го оставете да ври на слаб огън. Накиснете предварително във вода сушените сливи и ги прибавете към месото. Важно е да знаете, че за да приготвите успешно това ястие, не трябва да го разбърквате, а да го разклащате от време на време. Когато месото омекне, прибавете смесеното с малко вода брашно. Десетина минути след това подправете ястието с карамелизирана захар и го свалете от котлона. Сервирайте горещо.
    Това ястие ще бъде приятна изненада за вашите гости, които обичат смесването на пикантни и сладки подправки. Невероятният букет от аромати, който ще получите, придава на ястието неповторим вкус и го нарежда сред най-оригиналните кулинарни шедьоври.    

Идея:

Сините сливи могат да се заменят с дюля, ефектът ще бъде много ароматня яхния :)