Съставки : 250 г леща, 1л червено вино, 0,5-1 л месен или костен бульон, 100 г нетлъсти пушени гърди, 2 големи глави лук, 250 г картофи, 1-2 моркова, 1 дафинов лист, 2 карамфилчета, 1 ч.ч. сметана за кафе
Начин на приготвяне Лещата се накисва в червено вино за 1 нощ. На следващия ден нарязаната на дребни кубчета сланина се разтопява и в нея до златисто се запържва нарязания лук. Накиснатата леща се залива с месния бульон, добавят се лукът, сланината, дафиновият лист и карамфилът, и се оставя да ври 1 час на слаб огън. След това се прибавят нарязаните на малки кубчета картофи и моркови. Щом ястието уври, подправя се с щипка захар, много сол и черен пипер. Добавя се и сметаната. Лещата се кипва още веднъж и се сервира.

Порции : 4

Калоричност : kCal

Необходмо време : 80 минути